Lombo recheado com farofa

Ingredientes:
01 k de lombo de porco
02 alhos moídos
Suco de um limão
Sal e pimenta  á gosto

Recheio:
02 copos de farinha de milho
01 cebola ralada
100 g de calabresa em cubos pequenos
50 g de bacon
1/2 xícara de passas (opcional)

Preparo:
Abra o lombo no formato de um bife, tempere e deixe descansar por trinta minutos, enquanto isso faça  frite a cebola, bacon e a calabresa até dourar coloque a farinha de milho, coloque a farofa em cima do lombo enrole como um rocambole e passe barbante e asse no forno ou na panela com um pouco de manteiga.